▪️Dieses herbstliche Pilzragout ist schnell und einfach zu kochen und passt durch die Gewürze gut in die Wildsaison. Mit etwas Reis oder gebratener Polenta hat man schnell ein leckeres veganes oder vegetarisches Hauptgericht. Das Rezept ist vegan und glutenfrei und eignet sich für die Clean Eating-Ernährung. Du findest auf Zimt & Chili auch noch ein sommerliches Pilzragout. ▪️
Ursprünglich wird dieses indische Gericht mit marinierten Hähnchenstücken zubereitet und heißt dann Indisches Butter Chicken. Da ich das Hähnchen (chicken) hier weggelassen habe und Kichererbsen (chickpeas) verwendet habe, heißt es bei mir „Indische Butter Chickpeas“ oder auf indisch „Chhola Makhani“. Chhola bedeutet Kichererbsen und Makhani steht für eine reichhaltige, buttrige, cremige Sauce. Du kannst meine Sauce mit Cashewmilch oder mit Kokosmilch zubereiten. Das Rezept dieses indisches Curries ist vegan, glutenfrei und ganz einfach. Du findest auf meinem Blog aber auch eine Variante mit Hähnchen, also Indisches Butter Chicken.
▪️Schwarzbierfleisch kenne ich aus der Feuerkugel in Erfurt. Immer wenn wir dort waren, musste ich es bestellen, ich kam einfach nicht drum herum, weil ich so begeistert war von diesem Gericht. Das Fleisch war so zart, dass es auf der Zunge zerging, in einer leckeren würzigen Sauce und dazu Thüringer Klöße, ein Traum! Schwarzbierfleisch ist ein Gulasch, welches (welch Überraschung) mit Schwarzbier zubereitet wird. In Thüringen ist das thüringer Schwarzbierfleisch eine Spezialität.▪️
Ich liebe Nachos. Goldene Taco-Chips, eine würzige Sauce aus Linsen, getoppt mit Mais, Bohnen, Oliven und Peperoni und dann alles noch mit einer veganen Käsesauce überbacken – köstlich! Dazu dann noch eine Guacamole und Pico de Gallo, das ist eine Salsa (Sauce) aus Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Limette und gibt den Nachos eine herrliche Frische. Das Rezept ist ganz einfach und die Nachos kann man schnell selber machen.
Hallo, ich bin Michaela! Schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist. Ich hoffe es gefällt dir hier.
Ich bin Lehrerin für Englisch und Deutsch. Da ich leidenschaftlich gerne koche, ist dieser Kochblog entstanden.
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Zimt & Chili 