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Karottensaft mit Chili
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Chilis – Wissenswertes
Eine kleine Warenkunde zu Chilis, ihre Schärfegrade und wer war überhaubt Wilbur L. Scoville?
Update: 8. August 2019
Auf meinem Blog darf eine kleine Warenkunde zu Chilis natürlich nicht fehlen. Schon um dem Namen „Zimt & Chili“ gerecht zu werden und natürlich, weil ich Chilis liebe und ihre Vielfalt enorm ist. Alleine in Mexiko gibt es so viele Chilisorten, dass man schnell den Überblick verlieren kann. Deshalb habe ich diese Info über diverse frische sowie getrocknete Chilischoten zusammengestellt. Du erfährst auch etwas über Scoville Einheiten und Schärfegrade. Rezepte mit Chilis gibt es hier natürlich viele, schau dich gerne um. Ein Rezept für ein Chili con y sin Carne gibt es z.B. hier.
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Chili con y sin Carne
Dieses Chili con Carne ist auch als Chili sin Carne sehr lecker. Deshalb habe ich für dich gleich zwei Rezepte ausprobiert. Sin Carne ist es natürlich vegetrarisch oder sogar vegan und wird anstatt mit Hackfleisch mit Linsen zubereitet. Chili con carne wird der klassischen TexMexKüche zugeordnet. Mein Rezept mit Fleisch kommt dem Original sehr nahe. Das Chili ist glutenfrei und eignet sich für eine Low Carb-Ernährung. Es ist ganz einfach zu kochen. Andere Gerichte aus der TexMex-Küche, die du auf Zimt & Chili finden kannst sind z.B. Poutine – mexikanisch – Streetfood aus Kanada, mexikanische Tacos al pastor selber machen – vegan und glutenfrei oder Queadillas.
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Erbsen-Minz-Püree – vegan
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Glücksbällchen – Bliss Balls – gesund naschen
Bei mir Glücksbällchen, sonst auch Energiebällchen, Energy Balls Müslikugeln oder Bliss Balls genannt, werden hauptsächlich mit Datteln und Nüssen gemacht. Die Glücksbällchen sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten, da sie keinen Zucker enthalten. Die Süße kommt hier ausschließlich von den Datteln. Das Rezept ist vegan und die kleinen, runden Kugeln sind ganz leicht und schnell selber herzustellen. Sie sind auch ein super Geschenk aus der Küche. Auch Fruchtleder ist eine gesunde und leckere Nascherei. Hier ist ein Rezept für Erdbeer-Fruchtleder mit süßem Basilikumpesto.
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Zimt & Chili 