Archiv für den Monat Dezember 2021

Knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma – Zimt & Chili

Knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma in einer Papiertüte. Hintergrund dunkel.

Das erste Mal sind mir diese knusprigen Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma recht scharf geraten. Ich habe die Chilimenge nun aber deutlich reduziert. Wenn du es gar nicht scharf magst, lass das Chilipulver einfach ganz weg. Du kannst die Gemüsechips im Backofen backen oder aber im Dörrautomaten dörren. Schön knusprig werden sie auch ohne Fritteuse. Das Rezept ist somit fettarm und gesund. Diesen herzhafte Snack kannst du ganz einfach selber machen. Außerdem sind knusprige Süßkartoffelchips mit BBQ-Aroma auch ein super DIY-Geschenk aus der Küche.

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Rotkohlsalat mit Asia-Dressing – Zimt & Chili

Frischer Rotkohlsalat mit Asia-Dressing in einer schwarzen Schale.

Rotkohl kommt bei uns nicht gerade oft auf den Tisch. Stefan hasst Rotkohl. Kommt er aber als Rohkost daher, schmeckt er offensichtlich auch ihm. Mein frischer Rotkohlsalat mit Asia-Dressing ist total lecker, einfach zu machen und sogar Low Carb. Du kannst den Salat außerdem super vorbereiten. Das Rezept ist zwar vegan, schmeckt aber auch Fleischessern. Dieser gesunde asiatische Salat passt hervorragend in den Winter. Er schmeckt als Beilage, macht sich aber auch super als Vorspeise zu Weihnachten.

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Kartoffelklöße selber machen – so geht’s – Zimt & Chili

Drei Kartoffelklöße liegen auf einem auf dunkelblauem Teller.

Kartoffelklöße selber machen ist gar nicht so schwer, wie man vielleicht denkt. Außerdem schmecken sie viel besser als eine Fertigmischung und man kann sie super vorbereiten. Diese Kartoffelknödel werden aus gekochten Kartoffeln gemacht und dann gestampft. Das funktioniert auch wunderbar ohne Presse. Du kannst genauso gut einen Kartoffelstampfer oder auch eine Gabel nehmen. Mit einer Gabel dauert es nur etwas länger. Mein Rezept ist vegan und glutenfrei. Kartoffelklöße sind eine leckere Beilage zu Weihnachten, denn sie passen super zu Braten, Ente und Co. Aber auch in einem vegetarischen oder veganen Weihnachtsmenü machen Kartoffelknödel eine gute Figur.

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Weißer Glühwein mit Vanille und Orange – Zimt & Chili

Weißer Glühwein mit Vanille und Orange in einem Glas ohne Stiel.

Lecker, fruchtig und der Duft von Vanille – hol dir dein Weihnachtsmarkt-Feeling nach Hause! Wenn es im Winter so richtig kalt wird, geht doch nichts über einen schön wärmenden Glühwein. Mit diesem Rezept kannst du ihn dir ganz einfach selber machen. Mein weißer Glühwein ist auch vegan möglich. Hierfür musst du dann nur veganen Weißwein verwenden. Weihnachten ohne Glühwein geht halt gar nicht. Was nicht heißen soll, dass man dieses leckere Heißgetränk nicht auch zu Silvester trinken könnte 😉

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Würzige vegane Bratensauce mit extra Umami

Würzige vegane Bratensauce in einem kleinen Topf. Hintergrund dunkel.

Diese würzige vegane Bratensauce ist vielfältig einsetzbar. Sie passt natürlich zu veganem Braten, aber auch zu Knödeln, Pilzen oder Pommes frites. Besonders zu Weihnachten darf eine Bratensoße bei uns nicht fehlen. Und auch sonst liebe ich Saucen. Mit diesem Rezept kannst du dir deine vegane Bratensauce ganz einfach selber machen. Dafür musst du nur etwas Gemüse anrösten und für den extra Umamigeschmack dürfen Rotwein und Kaffee nicht fehlen. 

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