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Allgemein, Dips & Saucen, Rezepte, Salate & Dressings

Cremiges Tahini-Erdnuss-Dressing mit Koriander

▪️Dieses ausgefallene und extrem cremige Tahini-Erdnuss-Dressing mit Koriander ist vegan und glutenfrei. Es schmeckt super zu orientalischen und asiatischen Salaten. Auch als Sauce zu asiatischen Nudelgerichten oder zu Falafel passt es hervorragend. Das Tahini bringt eine herbe Note mit, welche durch die Erdnussbutter leicht abgemildert wird. Es ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Ein anderses… Weiterlesen Cremiges Tahini-Erdnuss-Dressing mit Koriander

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Hauptgerichte, Rezepte

Orientalisches Zimt-Hackfleisch

▪️Das orientalische Zimt-Hackfleisch ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Durch die Gewürze Zimt, Piment, Koriander und Chili schmeckt es so richtig schön würzig und knackige Pinienkerne sorgen für einen nussigen Geschmack. Du kannst das Hackfleisch mit Lamm- oder Rinderhack zubereiten. Das Rezept kommt ohne Milchprodukte aus und ist glutenfrei. Besonders gut passt es zu Hummus.… Weiterlesen Orientalisches Zimt-Hackfleisch

Rezepte: Sonstiges: Orientalisches Chili-Öl
Rezepte, Sonstiges

Orientalisches Chiliöl

Dieses Chiliöl ist der Renner. Durch die orientalischen Gewürze Sternanis, Ingwer und Currypulver bekommt es einen ganz eigenen Pfiff. Es passt gut als extra Würzung auf Suppen, grünen Spargel, Fleisch oder Pizza. Der an Lakritz und Fenchel erinnernde Geschmack von Sternanis passt zudem hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Ihr seht schon, das orientalische Chiliöl ist… Weiterlesen Orientalisches Chiliöl

Rezepte: Hauptgerichte: Shakshuka in der Pfanne
Hauptgerichte, Rezepte

Shakshuka

Ich habe Shakshuka in Israel kennengelernt. Dort gilt es als Nationalgericht und wird vor allem zum Frühstück gegessen. Da es recht reichhaltig ist, kann man es natürlich auch zu den anderen Mahlzeiten genießen. Ursprünglich stammt Shakshuka aus Nordafrika. Es wurde vermutlich durch jüdische Immigranten in Israel eingeführt. Es ist ein Gericht, welches aus einer Soße mit… Weiterlesen Shakshuka

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Dips & Saucen, Rezepte

Muhammara – ein syrischer Dip – vegan und glutenfrei

Ursprünglich kommt das Muhammara aus Aleppo in Syrien und ist eine syrische Vorspeise. Sie wird vor allem in der libanesischen sowie türkischen Küche gegessen und ist auch unter dem Namen Acuka bekannt. Dieser orientalische Dip ist eine pikante Paste, die hauptsächlich aus frischen oder gerösteten Paprika, Öl, Granatapfelsirup sowie Walnüssen besteht. Mein Muhammara ist vegan,… Weiterlesen Muhammara – ein syrischer Dip – vegan und glutenfrei