Ohne Reue naschen – mach dein Fruchtgummi ganz einfach selber

Fruchtleder ist ein gesundes Fruchtgummi ohne Zucker. Das Erdbeer-Fruchtleder schmeckt so richtig schön intensiv nach Erdbeeren und mit dem süßen Pesto aus Basilikum bekommt es eine unerwartete Geschmackskomponente. Das Rezept ist rohvegan, wenn man es im Dörrautomaten trocknet. Man kann diese zuckerfreie Süßigkeit aber auch im Backofen herstellen, dann ist sie zwar „nur noch“ vegan, schmeckt aber köstlich. Obst dörren ist ganz einfach und du kannst dieses Erdbeer-Fruchtleder mit süßem Basilikumpesto im Handumdrehen selber machen. Mit diesem Clean Eating Rezept kannst du gesund naschen. Alles über Fruchtleder kannst du hier nachlesen. Vielleicht hast du ja auch Lust ein Piña-Colada-Fruchtleder oder ein Mango-Chili-Fruchtleder zu machen.

Das Erdbeerpüree ist ganz schnell zubereitet. Alle Zutaten einfach in einen Mixer geben, pürieren und auf Dörrfolie oder Backpapier verstreichen. Dann noch schnell das süße Pesto gemacht und in Streifen auf dem Püree verteilt. Nun muss das Püree noch in den Ofen oder in ein Dörrgerät und kann langsam vor sich hin trocknen. Wenn das Fruchtleder fertig ist, kann man es in Streifen schneiden, aufrollen und genießen.

Das Erdbeer-Fruchtleder mit süßem Basilikumpesto ist:

vegan (oder rohvegan)
sojafrei
glutenfrei
einfach zu machen
gesund
süß
lecker
die perfekte Süßigkeit
super für Unterwegs
zuckerfrei
Clean Eating geeignet

Erdbeer-Fruchtleder mit süßem Basilikumpesto

Menge: für ca. 6 Dörrgitter
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dörrzeit: ca. 7 Stunden
Schwierigkeitsgrad: 👩‍🍳 einfach

Zutaten:

Für das Fruchtleder:

750 g frische oder TK-Erdbeeren
2 EL Cashewmus
2 TL Flohsamenschalen
2 TL Vanillepaste (oder 1 Vanilleschote auskratzen)

Für das Basilikumpesto:

1 Bund Basilikum
50 g Mandelmus
1 TL Vanillepaste (oder 1/2 Vanilleschote auskratzen)
50 ml Agavensirup

Zubereitung:

Frische Erdbeeren, waschen und putzen. Die TK Erdbeeren auftauen lassen. Alle Zutaten für das Fruchtleder in einen Mixer geben und fein pürieren.

Das Erdbeerpüree gleichmäßig auf ca. 6 Dörrgitter, die mit Dörrfolie oder Backpapier ausgelegt sind, verstreichen.

Alle Zutaten für das Basilikumpesto in einen Multi-Zerkleinerer geben und zu einem glatten Pesto pürieren.

Das Basilikumpesto in eine Spritze oder einen Gefrierbeutel mit sehr kleinem Loch an einer Spitze geben, und in Streifen auf das Erdbeerpüree spritzen.

Die Dörrbleche in ein Dörrgerät geben und bei 40°C sechs bis sieben Stunden trocknen lassen. Dann von der Dörrfolie oder dem Backpapier lösen und bis zur gewünschten Konsistenz weiter trocknen.

Das Fruchtleder in Streifen schneiden, aufrollen und in ein verschließbares Glas geben.

Tipp:

Wenn man kein Dörrgerät besitzt, kann man das Fruchtleder auch im Ofen bei 50°C trocknen. Hierfür die Ofentür einen Spalt offen lassen, indem man einen Kochlöffel zwischen Ofen und Tür klemmt.

Schreib mir doch, ob dir das Erdbeer-Fruchtleder mit süßem Basilikumpesto geschmeckt hat, oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden.

Guten Appetit!

Erdbeer-Fruchtleder mit süßem Basilikumpesto – Rezept drucken (mit Bild)

Erdbeer-Fruchtleder mit süßem Basilikumpesto – Rezept drucken (ohne Bild)

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