Glücksbällchen – Bliss Balls

Bei mir Glücksbällchen, sonst auch Energiebällchen, Energy Balls Müslikugeln oder Bliss Balls genannt, sind hauptsächlich aus Datteln und Nüssen gemacht. Die Glücksbällchen sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten, da sie keinen raffinierten Zucker enthalten. Meine Glücksbällchen enthalten sogar gar keinen Zucker, Honig oder Sirup. Die Süße kommt hier ausschließlich von den Datteln.

Die kleinen, runden Kugeln schmecken super und sind ganz leicht und schnell selber herzustellen. Man kann sie zusätzlich noch in verschiedenen Pulvern, Kokosraspeln oder Ähnlichem wälzen, um ihnen ein vielfältiges und interessantes Aussehen zu geben. Man sollte allerdings nicht wie ich den Fehler begehen, die Bällchen in Matchapulver zu wälzen. Das sieht zwar super aus, als aber meine Gäste in die Matcha-Bällchen bissen, entglitten ihnen doch leicht die Gesichtszüge. Das Matchapulver schmeckte wirklich total bitter. Um diesen Kügelchen einen grünen „Mantel“ zu verpassen, sollte man vielleicht doch lieber auf gehackte Pistazien zurückgreifen.

 

So, nun aber zum Rezept:

 

Glücksbällchen – Bliss Balls

Rezepte: Süsses: Glücksbällchen mit und ohne Kokosraspel

Glücksbällchen – Bliss Balls

Zutaten für ca.18 Bällchen:
160 g Datteln, getrocknet
160 g gemischte Nüsse deiner Wahl
10 g Kakaopulver, ungesüßt
2 TL Chiasamen (optional)
1/2 TL Kurkuma und eine Prise Pfeffer (optional)
Kokosraspeln

 

Zubereitung:
Die Datteln entkernen.

Die Nüsse in einen Blitzhacker geben und grob zerkleinern.

Nun die Datteln (Chiasamen, Kurkuma, Pfeffer) und das Kakaopulver dazugeben und pürieren bis eine formbare Masse entstanden ist. Sollte die Masse zu trocken und krümelig sein, etwas Wasser dazugeben und nochmals pürieren.

Aus der Masse Kugeln formen …

Rezepte: Süsses: Glücksbällchen ohne Ummantelung

Glücksbällchen ohne Ummantelung

… und die Kugeln anschließend in den Kokosraspeln (oder Ähnlichem) wälzen.

Die Glücksbällchen bis zum Verzehr kalt stellen. Und nicht alles vorher wegnaschen 😉 (wie Stefan gerade!!!).

Tipp:
Man kann die Kugeln auch in Zimt, Sesam, Kakaopulver, Puderzucker, gehackten Pistazien etc. wälzen.

Info:
Ich verwende gerne ca. 50 g Haselnüsse, 50 g Walnüsse, 40 g Cashewkerne und 20 g Mandeln.

Rezepte: Süsses: Glücksbällchen - Bliss Balls

Glücksbällchen – Bliss Balls

Glücksbällchen – Bliss Balls – Rezept-download

 

Schreib mir doch wie deine Glücksbällchen geworden sind oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden.

Guten Appetit!

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