Dieser mediterrane Feta-Gratin ist einer meiner liebsten Mittagssnacks. Fruchtige Tomate, knackige Paprika, würzige Zwiebeln, scharfe Peperoni, ein paar schwarze Oliven und natürlich Feta. Alles klein geschnippelt, mit gerösteten Mandeln und geriebenen Käse bestreut und im Ofen überbacken – köstlich! Dazu noch etwas Brot und ich bin in „Mediterranien“.

Dieses Gericht ist ganz schnell zubereitet, ca. 10 bis 15 Minuten schnippeln und den Rest macht der Ofen.

Auch als Beilage zum Grillen eignet sich der mediterrane Feta-Gratin hervorragend. Einfach alle Zutaten auf vorbereitete Quadrate aus Alufolie verteilen, zuklappen und auf den heißen Grill geben. Dort ca. 15 bis 20 Minuten garen und genießen.

 

Hier kommt mein Rezept:

 

Mediterraner Feta-Gratin

Zutaten für 2 bis 4 Personen: 

• 200 g Feta
• 1 rote Paprika
• 1 Tomate
• eine sehr kleine rote Zwiebel
• 2 Peperoni (aus dem Glas)
• ca. 10 schwarze Oliven, entkernt
• 2 TL Olivenöl
• 3 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Oregano
• Pfeffer & Salz
• Chiliflocken (optional)
• 2 bis 3 EL geröstete Mandeln
• 80 bis 100 g geraspelten Emmentaler
• 1/2 Bund Basilikum

Zubereitung:

Die Paprika und Tomate waschen und mit der gepellten Zwiebel in Würfel schneiden. Die Peperoni in Ringe schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden.

Den Feta würfeln. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Alles, bis auf den Basilikum, in eine Auflaufform geben und mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft beträufeln. Die Gewürze untermischen und alles durchmengen. Nun die gerösteten Mandeln und den Käse über die Mischung geben.

Die Auflaufform in den kalten Ofen stellen. Den Ofen auf 180 bis 200 °C einstellen und 20 bis 30 Minuten backen. Der Käse sollte schön knusprig braun geworden sein.

Mit dem Basilikum garnieren und servieren.

 

Info:

Mit etwas Brot reicht das Gratin für 2 Personen als Hauptgericht. Als Beilage werden 4 Personen davon satt.

Schreib mir doch, ob dir der mediterrane Feta-Gratin geschmeckt hat, oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden.

Guten Appetit!

 

Mediterraner Feta-Gratin – Rezept drucken (mit Bild)

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