Baked Beans mit Kartoffeln und Ei

Baked Beans aus dem Ofen, die du schnell und einfach selber machen kannst

Knuspriger Schinken, gebackene Bohnen sowie aromatische Kartoffeln baden in einer würzig leckeren Sauce. Für diese Baked Beans mit Kartoffeln und Ei wird das Ei einfach roh oben auf das Gericht gegeben und dann im Ofen gebacken. Diese Baked Beans kannst du ganz einfach selber machen. Das Rezept ist glutenfrei und kommt außerdem ohne Milchprodukte aus. Ein anderes leckeres Gericht mit Bohnen, das du auf Zimt & Chili finden kannst, ist z.B. Lobio. Das ist ein georgisches Gericht mit Kidneybohnen. 

Wann isst man Baked Beans?

Baked Beans kommen traditionell aus der britischen sowie US-amerikanischen Küche. In England werden sie sogar schon zum Frühstück gegessen und in den USA genießt man sie gerne als Beilage. Meine Baked Beans mit Kartoffeln und Ei sind aber auch als Hauptgericht super, welches in einer Auflaufform im Ofen seiner Vollendung entgegen blubbert.

Baked Beans kann man somit eigentlich immer essen. Also, nichts wie ran an das Rezept!

Die Baked Beans mit Kartoffeln und Ei sind:

• sojafrei
• glutenfrei
• milchfrei
• einfach zu machen
• herzhaft
• lecker
• würzig
• fettarm
• super als Hauptgericht 
• Clean Eating geeignet

Zutaten für Baked Beans mit Kartoffeln und Ei

• Menge: 4 Portionen
• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 20 Minuten

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 4 Eier
• 200 g Schinkenwürfel
• 750 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht; ca. 3 Dosen)
• 750 ml Brühe (3 TL Instant)
• 200 g Tomatenmark
• 5 EL Ahornsirup
• je 1/4 TL Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Oregano, Majoran, Rosenpaprika, Chilipulver und Pimentón de la Vera (rauchiges Paprikapulver)
• 1/2 TL Senf
• ca. 1 TL Rauchsalz

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dann 10 Minuten in Salzwasser vorkochen.

Währenddessen die Schinkenwürfel in einem großen Topf knusprig anbraten.

Den Ofen danach auf 200 °C vorheizen. Anschließend die Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Dann Brühe zu den Schinkenwürfeln geben und erhitzen. Das Tomatenmark unterrühren und Rosenpaprika, Ahornsirup, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Oregano, Majoran, Pimentón de la Vera, Chilipulver, Senf sowie Rauchsalz zufügen. Anschließend alles vermengen. 

Danach die Bohnen und Kartoffeln unter die Sauce rühren.

Dann alles in zwei kleine Auflaufformen geben und in jede Auflaufform 2 Eier aufschlagen. Die Baked Beans anschließend im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.

Enjoy your meal!

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Rezept zum Ausdrucken

Baked Beans mit Kartoffeln und Ei – Rezept drucken (mit Bild)

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