Die Chili Chipotle ist eine reife geräucherte Jalapeño und rauchig im Geschmack. Ich habe das Chipotle-Dressing in Mexiko kennengelernt. Es wird dort für viele Gerichte verwendet und auch zu eher ungewöhnlichen Speisen gereicht. Ich habe es z.B als Sauce auf Fish-Tacos oder zu Sushi serviert bekommen und besonders beliebt ist das Chipotle-Dressing, neben Guacamole und Pico de Gallo, auch als Dip zu Totopos (Taco-Chips). Auch als leichtes Salatdressing lässt es sich hervorragend einsetzen.

Diese absolut leckere Sauce ist ganz schnell und einfach zubereitet. Es werden nur ein paar wenige Zutaten und Gewürze zusammengerührt und fertig ist das Chipotle-Dressing. Ich habe es z.B. als Sößchen zu meinen Maultaschen-Pintxos gereicht und auch in meiner Burrito-Bowl (Rezept kommt ganz bald) darf es nicht fehlen. Ihr seht schon, das Chipotle-Dressing ist vielseitig einsetzbar.

 

Hier kommt das Rezept für mein veganes Chipotle-Dressing.

 

Chipotle-Dressing – vegan

Zutaten für 4 Personen:

• 125 g veganen Joghurt (oder normalen Joghurt)
• 2 TL vegane Mayonnaise (oder normale Mayonnaise)
• Salz
• weißer Pfeffer
• Chili Chipotle, gemahlen
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Rosenpaprika
• 1 Schuss Zitronensaft
• ein knapper EL Tomatenmark

 

Zubereitung:

Den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Joghurtmischung mit Chili Chipotle, Zimt und Rosenpaprika würzen und den Zitronensaft zufügen. Alles gut durchrühren.

 

Info:

Das Chipotle-Dressing passt gut als Dip zu Totopos (Taco-Chips), als Sauce zu Fisch-Tacos, als Dressing für eine Burrito-Bowl oder für Salat, zu Maultaschen-Pintxos, zu Sushi und vielem mehr

 

Schreib mir doch, wofür du das Chipotle-Dressing verwendest oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden.

Guten Appetit!

 

Chipotle-Dressing – vegan – Rezept drucken (mit Bild)

Chipotle-Dressing – vegan – Rezept drucken (ohne Bild)