Ein köstlicher glutenfreier Pflaumen-Crumble, den du in nur 25 Minuten vorbereiten kannst
Im Herbst liebe ich warme Pflaumen mit Zimt und als Crumble sind sie einfach unwiderstehlich. Die Streusel für diesen glutenfreien Pflaumen-Crumble werden mit Haferflocken, Mandeln sowie Kokosraspeln gemacht. Das Rezept ist außerdem vegan, da es nicht mit Butter sondern mit Kokosöl zubereitet wird. Also nichts wie ran an diesen köstlichen und gesunden Zwetschgen-Crumble. Andere glutenfreie und vegane Desserts, die dich vielleicht interessieren könnten, sind diese Lebkuchenwaffeln oder dieser Klebreis mit Kokos- & Mango-Sauce.

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen?
Pflaumen sind eher rundlich und Zwetschgen länglich, wie auch ihr Kern. Das Fruchtfleisch von Zwetschgen ist außerdem etwas trockener und fester als das von Pflaumen und sie schmecken etwas weniger süß. Ob du nun lieber Pflaumen oder Zwetschgen in deinem Crumble magst, ist ganz egal, sie eignen sich beide hervorragend.
Mein glutenfreier Pflaumen-Crumble ist:
- vegan
- sojafrei
- glutenfrei
- einfach zu machen
- gesund
- süß
- lecker
- super als Dessert
- das perfekte Ofengericht
- Clean Eating geeignet
- hefefrei
Glutenfreier Pflaumen-Crumble – Zutaten:

- Menge: 4 Portionen
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- Backzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten:
- 400 g Pflaumen
- 1 TL Zimt
- 2 TL braunen Zucker (z.B. Kokosblütenzucker)
für die Streusel:
- 100 g Mandelmehl (siehe Notizen)
- 100 g Haferflockenmehl* (siehe Notizen)
- 50 g Kokosraspeln
- 60 g braunen Zucker (z.B. Kokosblütenzucker)
- Mark einer Vanilleschote
- 1 TL Zimt
- eine Prise Kardamom
- eine Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1/4 TL Kurkuma
- 120 g Kokosöl (flüssig)

Glutenfreier Pflaumen-Crumble – Zubereitung:
Die Pflaumen waschen, halbieren und dann die Steine herauslösen und entsorgen. Anschließend die Pflaumen in Scheiben schneiden und danach mit Zimt und 2 TL Zucker vermengen.
Die Pflaumen in eine Auflaufform geben.
Danach den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Falls das Kokosöl nicht flüssig ist, dieses leicht erwärmen. Bei ca. 23 bis 27 °C wird das Öl flüssig.
Alle Zutaten (das Kokosöl zum Schluss) für die Streusel in eine Schüssel geben und anschließend gut vermengen, bis Streusel entstanden sind. Die Streusel dann über den Pflaumen verteilen.
Den Crumble in den Ofen geben und 35 Minuten backen.

Guten Appetit!
Notizen:
Haferflocken- und Mandelmehl lassen sich ganz einfach selber herstellen. Dafür die Haferflocken bzw. Mandeln in einen Mixer oder Multizerkleinerer geben und solange mixen, bis Mehl entstanden ist.
*Bei den Haferflocken darauf achten, dass sie als glutenfrei gekennzeichnet sind. Hafer kann bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie bedenkenlos verzehrt werden, wenn er nicht kontaminiert wurde.

Glutenfreier Pflaumen-Crumble
Zutaten
- 400 g Pflaumen
- 1 TL Zimt
- 2 TL braunen Zucker z.B. Kokosblütenzucker
Für die Streusel:
- 100 g Mandelmehl siehe Notizen
- 100 g Haferflockenmehl* siehe Notizen
- 50 g Kokosraspeln
- 60 g braunen Zucker z.B. Kokosblütenzucker
- Mark einer Vanilleschote
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1/4 TL Kurkuma
- 120 g Kokosöl flüssig
Anleitungen
- Die Pflaumen waschen, halbieren und die Steine herauslösen und entsorgen. Anschließend die Pflaumen in Scheiben schneiden und danach mit Zimt und 2 TL Zucker vermengen.
- Die Pflaumen in eine Auflaufform geben.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Falls das Kokosöl nicht flüssig ist, dieses leicht erwärmen. Bei ca. 23 bis 27 °C wird das Öl flüssig.
- Alle Zutaten (das Kokosöl zum Schluss) für die Streusel in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis Streusel entstanden sind. Die Streusel dann über den Pflaumen verteilen.
- Den Crumble in den Ofen geben und 35 Minuten backen.
Notizen
Zeige mir ein Foto von deinem glutenfreien Pflaumen-Crumble!
Ich freue mich sehr, wenn du mein Rezept nachmachst. Toll finde ich es auch, wenn du hier einen Kommentar hinterlässt. Fragen beantworte ich gerne und für Anregungen und Wünsche bin ich immer offen.
Besonders neugierig bin ich aber auf dein Foto. Du kannst es z.B. unter meinem Pin bei Pinterest hinzufügen.
Oder du taggst mich auf Instagram (@zimt_und_chili) und postest dort dein Foto.
Auch auf meiner Facebook-Seite kannst du mir dein Foto zeigen.
Falls du Pinterest nutzt, kannst du gerne die folgenden Bilder pinnen.


3 Gedanken zu „Glutenfreier Pflaumen-Crumble“