Dies ist ein leckeres Dessert aus frischen Pflaumen, das du ganz schnell und einfach selber machen kannst. Meine Zimtpflaumen schmecken super mit Rotwein, aber du kannst dieses Pflaumenkompott auch ohne Alkohol kochen. Lass einfach den Rotwein weg und verwende stattdessen Traubensaft. Wenn du gerne Pflaumen isst, schmeckt dir vielleicht auch mein glutenfreier Pflaumen-Crumble.

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Würzen mit Zimt

Zimt schmeckt super und lässt sich vielfältig einsetzen. Kein Wunder also, dass Zimt zu meinen Lieblingsgewürzen gehört. Nicht nur in Desserts ist Zimt köstlich, es verfeinert auch viele herzhafte Speisen. In einer Vielzahl orientalischer Würzmischungen ist Zimt enthalten. So trifft man z.B. häufig auf die Kombination von Lamm und Zimt. Auch in indischen Curries oder in türkischen Köfte wird dieses aromatische Gewürz verwendet.

Noch mehr Rezepte mit Zimt:

Meine Zimtpflaumen sind:

vegan
sojafrei
glutenfrei
einfach und schnell zu machen
gesund
süß
lecker
fettarm
ölfrei
das perfekte Topping für Waffeln, Pfannkuchen, Overnight Oats etc.
super als Dessert
Clean Eating geeignet

Diese Zutaten brauchst du für die Zimtpflaumen:

Menge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:

500 g Pflaumen
Mark einer Vanilleschote
2 EL brauner Zucker (z. B. Kokosblütenzucker)
1 TL Zimt
1 Gewürznelke
1 Prise Kardamom
5 EL Traubensaft oder Rotwein
1/2 TL Zitronenabrieb
1/2 TL Kurkuma
2 EL Speisestärke, optional

So werden die Zimtpflaumen zubereitet:

Die Pflaumen waschen und halbieren und anschließend die Steine herauslösen. Danach die Pflaumen in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.

Als nächstes Zimt, Zucker und Vanillemark unterrühren. Nun alles mit Kardamom, Nelke und Zitronenabrieb würzen. Den Saft bzw. Rotwein angießen und danach den Kurkuma darüber stäuben. Die Zutaten gut vermengen und anschließend den Topf mit einem Deckel verschließen.

Alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend bei geringer Hitze die Pflaumen 15 Minuten weich kochen. Wenn die Sauce zu flüssig ist, die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und nach und nach ebenfalls zu den Pflaumen geben. Wenn die Sauce andickt, keine Speisestärke mehr dazugeben.

Die Zimtpflaumen abkühlen lassen und dann die Nelke entfernen. Das Pflaumenkompott evtl. mit etwas Zucker abschmecken.

Guten Appetit!

Dieser leckere Pflaumenkompott mit Zimt schmeckt gut zu:

Milchreis
Overnight Oats
Vanilleeis
Pfannkuchen
Kartoffelpuffer
Lebkuchenwaffeln

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