Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Süßkartoffel-Pommes sind sooo lecker! Der fein süßliche Geschmack passt super zu Burgern und gegrilltem Fleisch. Auch zu Saté-Spießen schmecken sie hervorragend. Diese Süßkartoffel-Pommes sind außen knusprig und innen schön weich. Mit einem exotischen Mango-Chili-Dip sind sie einfach unwiderstehlich.

Rezepte: Kleinigkeiten: Süßkartoffel-Pommes und Saté-Spieße

Süßkartoffel-Pommes und Saté-Spieße

Die Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch eine schlanke und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes. Für ein Kilo Pommes werden nur 4 EL Öl verwendet und die Knollen stecken voller Nährstoffe und Vitamine. 

Das ist doch ein guter Grund, sich gleich an diese Leckerei zu machen.

 

Hier kommt mein Rezept:

 

Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Rezepte: Kleinigkeiten: Süßkartoffel-Pommes mit Mango-Chili-Dip

Süßkartoffel-Pommes mit Mango-Chili-Dip

Zutaten für 4 Personen:

  • 1kg Süßkartoffeln (ca. 4 große Süßkartoffeln)
  • 4 EL Speisestärke
  • 4 EL Öl
  • Salz
  • Rosmarin (optional)
  • Chilipulver (optional)
  • Paprikapulver (optional)

Zubereitung:

Das Öl auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und in den Ofen geben. Diesen auf 220°C vorheizen. 

Die Süßkartoffeln schälen und in Stifte schneiden. 

Rezepte: Kleinigkeiten: Süßkartoffel-Pommes - roh

Süßkartoffel-Pommes – roh

Nun die Süßkartoffeln in eine große Schüssel geben, mit Speisestärke bestreuen und alles gründlich vermengen. Wer möchte, kann jetzt Gewürze nach eigenem Gusto unter die Pommes mengen, aber noch kein Salz.

Nun die Pommes auf den Backblechen verteilen. Sie sollten sich möglichst nicht berühren.

Die Süßkartoffel-Pommes ca. 20 bis 25 Minuten knusprig backen. Die Tür zwischendurch hin und wieder öffnen, damit Wasserdampf entweichen kann. Nach dem Backen die Pommes bei offener Ofentür noch ca. 4 Minuten ruhen lassen, dann rausnehmen und salzen.

Tipp:

Wenn man die geschälten Süßkartoffelstifte mindestens 1 bis 2 Stunden (am besten aber über Nacht) in Wasser einlegt, wird die Stärke aus der Kartoffel geschwemmt, das macht sie später knuspriger. Danach die Pommes mit Küchenkrepp trocken tupfen und weiter verarbeiten.

Rezepte: Kleinigkeiten: Süßkartoffel-Pommes

Süßkartoffel-Pommes

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Schreib mir doch, ob dir die Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen geschmeckt haben, oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden.

Guten Appetit!

 

Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen – Rezept drucken (mit Bild)

Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen – Rezept drucken (ohne Bild)

 

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