Asiatische Gerichte mit leckerem Huhn, salziger Sojasauce, scharfer Sriracha-Chili-Sauce und knackigem Gemüse sind einfach ein Traum. Das asiatische Chili-Paprika-Hühnchen ist ganz schnell gemacht. Dieses Rezept ist super einfach. Das Huhn muss nur 30 Minuten mariniert werden. Währenddessen kann man die Paprika klein schneiden und die Chili-Sauce aus nur drei Zutaten zusammenrühren. Dann wird das Hühnchen nur noch portionsweise angebraten, Paprika und Chili-Sauce mit in die Pfanne gegeben und schon hat man eine fruchtig-feurige Mahlzeit gezaubert. Andere leckere asiatische Gerichte, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. Teriyaki-Huhn mit Brokkoli oder indisches Butter-Chicken – Murgh Makhani.

Die Sauce für dieses asiatische Gericht wird mit Sriracha zubereitet. Das ist eine thailändische Chilisauce, welche nach der Küstenstadt Si Racha in Thailand benannt wurde. Dort wurde sie zum ersten mal hergestellt. Sie besteht aus den scharfen roten Jalapeño Chilis, Knoblauch, Essig und Salz und hat einen ganz eigenen Geschmack. Sriracha wird oft als Dip für Meeresfrüchte verwendet. Dem asiatischem Chili-Paprika-Hühnchen gibt sie das besondere Etwas.

 

Hier kommt das Rezept:

 

Asiatisches Chili-Paprika-Hühnchen

 

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Hühnchenbrustfilet
• 3 Paprika (rot, gelb, grün)
• 4 TL Öl
• 4 EL Cashewkerne, geröstet
• gegarten Reis für 4 Personen

Für die Marinade:

• 3 TL Ingwer, gerieben
• 6 TL Reiswein
• 3 EL Sojasauce
• 1/2 TL Salz

Für die Sauce:

• 6 EL Sriracha (thailändische Chilisauce)
• 2 TL Zitronensaft
• 4 TL Mayonnaise

Zubereitung:

Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und die Zutaten für die Marinade miteinander vermengen. Das Hühnchen in die Marinade geben und für 30 Minuten marinieren.

Die Paprika putzen und in Würfel schneiden und die Zutaten für die Sauce miteinander verrühren.

Eine Pfanne erhitzen und 1 TL Öl hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, ein Drittel der Hühnchenteile darin anbraten, bis sie angebräunt sind. Dann aus der Pfanne nehmen. Diesen Vorgang mit den anderen beiden Dritteln der Hühnchenteile wiederholen.

Nun in die leere Pfanne den letzten TL Öl geben und die Paprika anbraten.

Die Sauce und das Hühnchen wieder mit in die Pfanne geben und erwärmen.

Das asiatische Chili-Paprika-Hühnchen mit Reis und Cashewkernen servieren.

 

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Guten Appetit!

 

Asiatisches Chili-Paprika-Hühnchen – Rezept drucken (mit Bild)

Asiatisches Chili-Paprika-Hühnchen – Rezept drucken (ohne Bild)