Asiatische Hackfleisch-Muffins

Muffins schmecken auch pikant super. Diese asiatischen Hackfleisch-Muffins sind ganz einfach zu machen und passen auf jede Party. Für den besonderen Kick kommen Erdnüsse oben drauf, die in einer Sweet-Chili-Sauce karamellisiert wurden. Das Rezept für diese salzigen Muffins ist glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Für die Bindung kommen Eier mit in die Hackfleisch-Törtchen. Auch zum Brunch passen diese herzhaften Muffins hervorragend. Andere leckere Party-Rezepte, die du hier auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. eine Italienische Partysuppe mit Hackfleisch, eine Quiche – glutenfrei & vegan oder ein Rosenkohlpüree mit Schinken – Low Carb, den man gut als Dip oder Brotaufstrich verwenden kann.

asiatische Hackfleisch Muffins - pikante Muffins - salzige Muffins - Hackfleisch Törtchen - Brunch Muffins - glutenfrei - milchfrei - Party Muffins - mit Ei - karamellisierte Erdnüsse - Rezept - einfach - herzhafte Muffins

Die asiatischen Hackfleisch-Muffins bestehen überwiegend aus Hack, Reis, Karotten und Frühlingszwiebeln. Leckerer Ingwer und salzige Sojasauce geben mit den karamellisierten Erdnüssen den asiatischen Geschmack. Wer möchte, kann noch etwas Chili mit in seine Muffins geben.

Die Muffins kann man auch gut als Mittagessen in einer Lunchbox mitnehmen. Auch für ein Picknick passen sie hervorragend.

 

Hier kommt mein Rezept:

 

Asiatische Hackfleisch-Muffins

asiatische Hackfleisch Muffins - pikante Muffins - salzige Muffins - Hackfleisch Törtchen - Brunch Muffins - glutenfrei - milchfrei - Party Muffins - mit Ei - karamellisierte Erdnüsse - Rezept - einfach - herzhafte Muffins

Zutaten für 12 Stück:

  • 600 g Schweinehack
  • 125 g Reis
  • 140 g Karotten
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 15 bis 20 g Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 Eier
  • Pfeffer & Salz
  • 1 bis 2 TL Chilipaste (optional)
  • 200 g geröstete & gesalzene Erdnüsse
  • 120 g Sweet-Chili-Sauce

asiatische Hackfleisch Muffins - pikante Muffins - salzige Muffins - Hackfleisch Törtchen - Brunch Muffins - glutenfrei - milchfrei - Party Muffins - mit Ei - karamellisierte Erdnüsse - Rezept - einfach - herzhafte Muffins

Zubereitung:

Reis mit 250 ml Wasser in einen Topf geben, einmal aufkochen, salzen und ca. 18 bis 20 Minuten (bis das Wasser vom Reis vollständig aufgesogen wurde) gar kochen.

Karotten schälen und raspeln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Karotten, Ingwer und Knoblauch darin 2 Minuten anbraten. Die Sojasauce unterrühren. 

Ofen auf 200 °C vorheizen.

Das Schweinehack in eine Schüssel geben und mit dem angebratenen Gemüse, dem Reis, den Frühlingszwiebeln, den Eiern, (Chilipaste), Pfeffer und Salz gut vermengen.

Die Mulden der Muffinform einfetten und mit dem Hack füllen. Die Muffins ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Eine Pfanne erhitzen, die Erdnüsse grob hacken und in der Pfanne mit der Sweet-Chili-Sauce karamellisieren. 

Nach 20 Minuten Backzeit, die Nussmischung auf den Muffins verteilen und weitere 10 Minuten backen. 

asiatische Hackfleisch Muffins - pikante Muffins - salzige Muffins - Hackfleisch Törtchen - Brunch Muffins - glutenfrei - milchfrei - Party Muffins - mit Ei - karamellisierte Erdnüsse - Rezept - einfach - herzhafte Muffins

Tipp:

Dazu pass gut ein gemischter Salat mit cremigen Tahini-Erdnuss-Dressing.

asiatische Hackfleisch Muffins - pikante Muffins - salzige Muffins - Hackfleisch Törtchen - Brunch Muffins - glutenfrei - milchfrei - Party Muffins - mit Ei - karamellisierte Erdnüsse - Rezept - einfach - herzhafte Muffins

Schreib mir doch, ob dir die asiatischen Hackfleisch-Muffins geschmeckt haben, oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden.

Guten Appetit!

 

Asiatische Hackfleisch-Muffins – Rezept drucken (mit Bild)

Asiatische Hackfleisch-Muffins – Rezept drucken (ohne Bild)

 

Wenn du auch Pinterest nutzt, findest du hier mein Pinterest-Profil und kannst gerne die Bilder pinnen. Solltest du das Rezept nachkochen, mache doch ein Foto davon, und füge es unter meinem Pin bei Pinterest hinzu. Das wäre super, denn dann kann ich deine Version auch einmal sehen. Den Link zu meinem Pin findest du  hier.

asiatische Hackfleisch Muffins - pikante Muffins - salzige Muffins - Hackfleisch Törtchen - Brunch Muffins - glutenfrei - milchfrei - Party Muffins - mit Ei - karamellisierte Erdnüsse - Rezept - einfach - herzhafte Muffins

asiatische Hackfleisch Muffins - pikante Muffins - salzige Muffins - Hackfleisch Törtchen - Brunch Muffins - glutenfrei - milchfrei - Party Muffins - mit Ei - karamellisierte Erdnüsse - Rezept - einfach - herzhafte Muffins

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: