Eine gesunde und vegane Pudding-Alternative, die du ganz einfach selber machen kannst
Dieser Himbeer-Chia-Pudding ist super fruchtig, leicht und extrem lecker. Den Chia-Pudding hast du ganz schnell mit pflanzlicher Milch angerührt. Die Himbeersauce ist auch fix gemacht. Nun alles noch in Gläsern nett anrichten und einem gesunden und veganen Dessertgenuss steht nichts mehr im Wege. Dieses einfache Rezept mit Chia ist wie immer glutenfrei. Andere leckere Rezepte für Desserts, die du auf Zimt & Chili finden kannst, sind z.B. ein Vilnius-Kaffee, das ist ein flüssiges Schokoladen-Dessert mit Kokossahne, ein veganes Mango-Eis oder eine vegane Panna Cotta mit Erdbeersauce.
Chia stammt ursprünglich aus Mexiko und war bei den Mayas und Azteken ein wichtiges Nahrungsmittel. Die kleinen Samen stecken voller Antioxidantien, Mineral- und Ballaststoffen. Aber Achtung, Chia-Samen wirken möglicherweise blutverdünnend und können unter Umständen den Blutdruck senken. Wer hier Probleme hat, sollte vor dem Verzehr von Chia-Samen seinen Arzt kontaktieren, um abzuklären, ob Chia-Samen gegessen werden dürfen.
Der Himbeer-Chia-Pudding ist:
- vegan
- glutenfrei
- einfach zu machen
- gesund
- süß
- lecker
- proteinreich
- Low Carb
- super als Dessert
- zuckerfrei
- Clean Eating geeignet
Himbeer-Chia-Pudding
- Menge: 4 Portionen
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kühlzeit: 3 Stunden oder über Nacht
- Schwierigkeitsgrad: 👩🍳 einfach
Zutaten:
- aufgeschlagene vegane Sahne
- Zuckerherzen (für die Garnitur)
- 1 Stück Himbeerschokolade (für die Garnitur)
- 300 g veganer Himbeer-Joghurt (optional)
Für den Chia-Pudding:
- 60 g Chia-Samen
- 350 ml pflanzliche Milch
- 1 EL Agavensirup
- 1 TL Vanille-Extrakt
Für die Himbeer-Sauce:
- 300 g Himbeeren (TK)
- 80 g Banane
- etwas Agavensirup (optional)
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Chia-Pudding in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. In den ersten 15 Minuten öfter durchrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Den Pudding für mind. 3 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Für die Himbeer-Sauce die Himbeeren auftauen und zusammen mit der Banane in einen Mixer geben. Alles zu einer glatten Sauce pürieren.
Sollte die Sauce zu sauer sein, etwas Agavensirup zufügen. Sollten die Kerne der Himbeeren beim Mixen nicht vollständig zerkleinert worden sein, die Sauce durch ein Sieb passieren.
Anrichten:
Fülle den Himbeer-Joghurt in vier Gläser.
Den Chia-Pudding auf dem Joghurt verteilen.
Nun die Himbeersauce auf den Pudding geben.
Zum Schluss die Sahne auf den Himbeer-Chia-Pudding sprühen und alles mit kleinen Zuckerherzen und einer Ecke Himbeerschokolade garnieren.
Schreib mir doch, ob dir der Himbeer-Chia-Pudding geschmeckt hat, oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden.
Guten Appetit!
Himbeer-Chia-Pudding – Rezept drucken (mit Bild)
Himbeer-Chia-Pudding – Rezept drucken (ohne Bild)
Wenn du auch Pinterest nutzt, findest du hier mein Pinterest-Profil und kannst gerne die Bilder pinnen. Solltest du das Rezept nachkochen, mache doch ein Foto davon, und füge es unter meinem Pin bei Pinterest hinzu. Das wäre super, denn dann kann ich deine Version auch einmal sehen. Den Link zu meinem Pin findest du hier.
