Diese zarten Saté-Spieße mit einer würzig-cremigen Erdnuss-Sauce sind perfekt als Snack, Vorspeise oder aber für ein Party-Buffet. Dieses leckere Hähnchenfleisch mit Erdnuss-Sauce passt auch gut zum Grillen oder Brunchen. Meine Hänchenspieße kannst du ganz einfach selber machen. Mit Süßkartoffel-Pommes oder Reis kann man die Saté-Spieße auch als Hauptspeise genießen. Und dieser Thai-Gurkensalat passt einfach super dazu.

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Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce – eine asiatische Köstlichkeit

Saté ist ein Grillgericht, dass ursprünglich der indonesischen Küche entstammt. Es ist aber auch in Thailand, Vietnam, Singapur und Malaysia sehr verbreitet. Die leckeren Spieße gibt es außerdem in Japan. Dort heißen sie Yakitori

Sie bestehen aus mariniertem Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten, die gegrillt werden. Als Beilage wird dann gerne noch eine würzige Erdnuss-Sauce und ein säuerlicher Gurkensalat gegessen.

Rezepte: Kleinigkeiten: Saté-Spieße - Erdnuss-Sauce — Erdnuss-Sauce

Diese Zutaten brauchst du:

Rezepte: Kleinigkeiten: Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce — Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce

400 g Hähnchenbrust
ca. 8 Holzspieße

Für die Marinade:

50 ml Kokosmilch aus der Dose
2 TL Ahornsirup
1/2 TL Sambal Oelek
4 TL Ingwer, gerieben
1 TL Koriander, gemahlen
3 EL Sojasauce
1 Limette – 1 EL Limettensaft und Abrieb
1 Prise Rosenpaprika

Für die Erdnuss-Sauce:

250 ml Kokosmilch aus der Dose
2 TL (Kokosblüten-) Zucker
2 bis 3 TL rote Currypaste
150 g Erdnussbutter
4 TL Ingwer, gerieben
2 EL Limettensaft
Salz
1 Prise Rosenpaprika

So werden die Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce zubereitet:

Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.

Anschließend alle Zutaten für die Marinade verrühren und das Hähnchen darin für 2 bis 3 Stunden marinieren. Währenddessen die Holzspieße in Wasser einweichen.

In einem Topf die Kokosmilch mit dem Zucker sowie der Currypaste verrühren und aufkochen. Anschließend Erdnussbutter und Ingwer dazugeben. Dann alles bei niedriger Hitze sämig einkochen lassen. Zum Schluss mit Limettensaft und Salz abschmecken und eine Prise Rosenpaprika unterrühren.

Dann das Hähnchen aus der Marinade nehmen und wellenförmig auf die Holzspieße stechen.

Anschließend in einer Pfanne Öl erhitzen und die Spieße von beiden Seiten ca. 3 bis 4 Minuten braten . Du kannst die Spieße aber auch auf dem Grill zubereiten. Hierfür die Hähnchen-Spieße 3 bis 4 Minuten von jeder Seite grillen.

Die Saté-Spieße mit der Erdnuss-Sauce servieren.

Selamat makan!

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