Chatschapuri - gefüllte Fladenbrote aus Georgien ein Überblick - georgische Chatschapuri - georgisches Fadenbrot - Khachapuri - Georgien - georgische Küche - Fladenbrot - Georgien kulinarisch - Spezialitäten aus Georgien - essen
Food & Travel

Chatschapuri aus Georgien – ein Überblick

Eine Spezialität in vielen Varianten – hier bekommst du einen schnellen Überblick

Chatschapuri sind ein traditionelles Gericht der georgischen Küche. Diese gefüllten Fladenbrote sind im ganzen Land beliebt und werden auf Speisekarten in der Regel „Khachapuri“ geschrieben. Die Georgier essen sie gerne als Beilage oder aber als Zwischenmahlzeit. Chatschapuri aus Georgien gibt es in vielen unterschiedlichen Varianten und jede Region schwört natürlich auf ihr eigenes Fladenbrot. Die meisten sind mit Käse gefüllt, es gibt sie aber auch mit Fleisch, Eiern, Kartoffeln oder Bohnen. Du findest diese Spezialität in ganz Georgien. Hier kannst du dir deshalb einen schnellen Überblick über diese kulinarische Leckerei verschaffen. Falls du dir ein Chatschapuri selber machen möchtest, findest du unter dem Link ein einfaches Rezept. .

Chatschapuri - georgisches Käsefladenbrot mit Ei - Khachapuri - glutenfrei - sojafrei - Rezept - Georgien - georgische Küche - Khachapuri mit Ei - Adscharuli Chatschapuri - Fladenbrot - georgische Rezepte
Chatschapuri – georgisches Käsefladenbrot mit Ei

In ländlichen Regionen wird Chatschapuri sogar schon zum Frühstück gegessen. In Städten bekommt man sie in kleinen Läden, Bistros, am Kiosk sowie in Restaurants. Georgiens Nationalgericht wird auch gerne in Russland, Israel und Armenien gegessen. In Armenien sind sie ein beliebtes Streetfood, werden aber auch in Restaurants und Cafeterias serviert. In Israel isst man Chatschapuri besonders gerne zum Brunch. 

So, nun aber zu der Übersicht:

Chatschapuri aus Georgien

Achma (Atschma) – ein Khachapuri mit vielen Lagen, das eher wie eine Lasagne ohne Sauce aussieht. Achma kommt aus der Region Abchasien.

Adjaruli Khachapuri (Adscharuli Chatschapuri) – ein Käsefladenbrot aus Adscharien, das mit Sulguni-Käse gefüllt ist. Oben drauf kommen dann noch ein Spiegelei und Butter. Dieses Khachapuri ist außerdem zu einem Schiffchen geformt.

Chatschapuri - gefüllte Fladenbrote aus Georgien ein Überblick - georgische Chatschapuri - georgisches Fadenbrot - Khachapuri - Georgien - georgische Küche - Fladenbrot - Georgien kulinarisch - Spezialitäten aus Georgien - essen
Adjaruli Khachapuri

Arguably – eine Art Khachapuri mit gekochtem Ei gefüllt. Es sieht aus wie eine Pizza Calzone und man nennt sie auch Gurian Pie. In Gurien wiederum wird der Pie zu Weihnachten gemacht und dort Christmas Pie genannt.

Chakhrakina (Tschachrakina) – eine Art Khachapuri mit Käse sowie Rote-Beete-Blättern gefüllt.

Chvishtari / Chishdvaar (Tschvishtari) – Maisbrot mit Sulguni-Käse gefüllt. Chvistari kommt aus der Region Swanetien.

Imeruli Khachapuri (Chatschapuri) – ein rundes Fladenbrot gefüllt mit Käse aus Imeretien. Diese Variante ist die am meisten verbreitete.

Khabizgina (Chabizgdschina) – Khachapuri aus Ossetien gefüllt mit Käse und Kartoffeln.

Khachapuri Shampurze (Chatschapuri Tschampurse) – Teig und Käse werden um einen Metallspieß gewickelt und über Holzkohle gegart.

Chatschapuri - gefüllte Fladenbrote aus Georgien ein Überblick - georgische Chatschapuri - georgisches Fadenbrot - Khachapuri - Georgien - georgische Küche - Fladenbrot - Georgien kulinarisch - Spezialitäten aus Georgien - essen
Chatschapuri Shampurze
Chatschapuri - gefüllte Fladenbrote aus Georgien ein Überblick - georgische Chatschapuri - georgisches Fadenbrot - Khachapuri - Georgien - georgische Küche - Fladenbrot - Georgien kulinarisch - Spezialitäten aus Georgien - essen
Khachapuri Shampurze

Kotori – ein Khachapuri, welches mit Hüttenkäse gefüllt wird.

Kubdari – eine Art  Khachapuri mit Schweinefleisch gefüllt, welches aus den Bergen in Swanetien stammt.

Lobiani – ein Khachapuri gefüllt mit einem Püree aus Kidneybohnen und Lori (Bacon).

Mingrelian Khachapuri (Chatschapuri) – ähnlich wie das Imeruli Khachapuri, aber mit mehr Käse überbacken.

Chatschapuri - gefüllte Fladenbrote aus Georgien ein Überblick - georgische Chatschapuri - georgisches Fadenbrot - Khachapuri - Georgien - georgische Küche - Fladenbrot - Georgien kulinarisch - Spezialitäten aus Georgien - essen
Mingrelian Khachapuri

Penowani Khachapuri (Chatschapuri) – das sind dreieckige Chatschapuri aus Blätterteig, die mit Sulguni-Käse gefüllt werden. 

Phkhlovana (Phklovani) – Fladenbrot gefüllt mit Roter Beete oder Spinat und Kräutern, manchmal auch gemischt mit geraspeltem Käse.

Rachuli Khachapuri (Ratschuli Chatschapuri) – quadratische Khachapuri aus Ratscha.

Chatschapuri - gefüllte Fladenbrote aus Georgien ein Überblick - georgische Chatschapuri - georgisches Fadenbrot - Khachapuri - Georgien - georgische Küche - Fladenbrot - Georgien kulinarisch - Spezialitäten aus Georgien - essen
Marionettentheater in Tiflis

Hier findest du ein Rezept für ein Adjaruli Khachapuri.

Chatschapuri - georgisches Käsefladenbrot mit Ei - Khachapuri - glutenfrei - sojafrei - Rezept - Georgien - georgische Küche - Khachapuri mit Ei - Adscharuli Chatschapuri - Fladenbrot - georgische Rezepte
Chatschapuri – georgisches Käsefladenbrot mit Ei

Guten Appetit oder miirthvith (მიირთვით)!

Ich hoffe, dir hat der Artikel gefallen.

Chatschapulri aus Georgien – zeige mir ein Foto von deinem Chatschapuri!

Wenn du in Albanien warst, hast du dich bestimmt durch einige der Spezialitäten geschlemmt. Was hat dir am besten geschmeckt? Zeige mir doch ein Foto von dem Gericht. 

Toll finde ich es auch, wenn du hier einen Kommentar hinterlässt. Fragen beantworte ich gerne und für Anregungen und Wünsche bin ich immer offen.  

Besonders neugierig bin ich aber auf dein Foto. Du kannst es z.B. unter meinem Pin bei Pinterest hinzufügen.

Oder du taggst mich auf Instagram (@zimt_und_chili) und postest dort dein Foto. 

Auch auf meiner Facebook-Seite kannst du mir dein Foto zeigen.

Der Überblick zum Ausdrucken

Chatschapuri – gefüllte Fladenbrote aus Georgien – Überblick drucken (mit Bild)

Chatschapuri – gefüllte Fladenbrote aus Georgien – Überblick drucken (ohne Bild)

Falls du Pinterest nutzt, kannst du gerne die folgenden Bilder pinnen.

Chatschapuri - gefüllte Fladenbrote aus Georgien ein Überblick - georgische Chatschapuri - georgisches Fadenbrot - Khachapuri - Georgien - georgische Küche - Fladenbrot - Georgien kulinarisch - Spezialitäten aus Georgien - essen
Chatschapuri - gefüllte Fladenbrote aus Georgien ein Überblick - georgische Chatschapuri - georgisches Fadenbrot - Khachapuri - Georgien - georgische Küche - Fladenbrot - Georgien kulinarisch - Spezialitäten aus Georgien - essen

7 Gedanken zu „Chatschapuri aus Georgien – ein Überblick“

Hast du Fragen, Wünsche oder Anregungen oder möchtest du einen Kommentar hinterlassen? Ich würde mich freuen von dir zu hören.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.