Lebkuchen-Panna Cotta mit Schokoladen-Sauce – vegan

Diese vegane Lebkuchen-Panna Cotta ist das perfekte Dessert für Weihnachten. Panna Cotta kann man ganz leicht und schnell selber machen. Diese italienische Süßspeise koche ich ohne Gelantine und verwende statt dessen Agar Agar für die Bindung. Wie immer ist das Rezept glutenfrei und kommt ohne Milchprodukte aus. Andere leckere Desserts, die du auf Zimt und Chili finden kannst, sind z.B. Lebkuchenwaffeln – vegan & glutenfrei oder ein schnelles Apfelkompott ohne Zucker.

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Für meine Lebkuchen-Panna Cotta verwende ich mein selbst gemachtes Lebkuchengewürz. Man kann sich aber natürlich auch ein Lebkuchengewürz kaufen. Die Schokoladen-Sauce ist super schnell gemacht. Es kommen nur 4 Zutaten in einen Blitzhacker und werden dann püriert – fertig ist eine leckere Schoko-Sauce.

 

Nun aber zu meinem Rezept:

 

Lebkuchen-Panna Cotta mit Schokoladen-Sauce – vegan

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Zutaten für 6 Personen:

  • 3 EL geröstete Mandelplättchen
  • Für die Panna Cotta:
  • 140 g Cashewmus
  • 1 Prise Kakao
  • 120 g Agavensirup
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Msp. Zitronenabrieb
  • 2 g Agar-Agar

Für die Schokoladen-Sauce:

  • 85 g Datteln, entsteint
  • 150 ml pflanzliche Milch
  • 6 EL Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 Prise Salz

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Zubereitung:

Für die Panna Cotta:

Cashewmus, Kakao, Agavensirup, Lebkuchengewürz, Salz, Zitronenabrieb, Agar-Agar und 560 ml Wasser in einen Mixer geben und glatt mixen.

Alles in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, ca. 20 Sekunden kochen lassen, bis die Panne Cotta andickt. Die Mischung in 6 Förmchen verteilen, mit Backpapier abdecken und ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mithilfe eines Messers die Panna Cotta aus den Förmchen lösen und auf Dessertteller stürzen.

Für die Schokoladen-Sauce:

Datteln in grobe Stücke schneiden und in einen Blitzhacker geben. Die Milch zufügen und glatt pürieren.

Kakaopulver und Salz in den Blitzhacker geben und nochmals kurz pürieren.

Die Lebkuchen-Panna Cotta mit der Schokoladen-Sauce und den Mandelplättchen garnieren und servieren.

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Schreib mir doch, ob dir die Lebkuchen-Panna Cotta geschmeckt hat, oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden.

Buon appetito!

 

Lebkuchen-Panna Cotta – vegan – Rezept drucken (mit Bild)

Lebkuchen-Panna Cotta – vegan – Rezept drucken (ohne Bild)

 

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