Chickpea Tikka Masala - ein veganes Kichererbsen Curry
Mein Chickpea Tikka Masala ist vegan und total cremig. Das Kichererbsen Curry wird mit Kokosmilch gemacht. Das Rezept ist super einfach und schnell fertig.
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 2 TL Öl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 TL Salz
- 1 TL Chilipaste
- 2 TL geriebenen Ingwer
- 2 TL zerdrückten Knoblauch
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL indisches Currypulver
- 1/2 TL Pimentón de la Vera oder normales Paprikapulver
- etwas Cayennepfeffer
- 3 TL Tomatenmark
- 400 g Pizzatomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 400 g Kichererbsen
- 200 ml Kokosmilch
- 3 EL Cashewmus
- 1 EL Bockshornklee gemahlen (optional)
- 1 Bund frischen Koriander
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit 1 TL Salz darin für 3 Minuten anbraten .
- 1 TL Chilipaste, 2 TL Ingwer und 2 TL Knoblauch dazugeben und für 2 Minuten braten. 1 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Curry, 1/2 TL Pimentón de la Vera, etwas Cayennepfeffer, 1 EL Bockshornklee und 3 TL Tomatenmark dazugeben, gut durchrühren und 2 Minuten braten.
- Die Pizzatomaten und die Brühe unterrühren, aufkochen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hitze reduzieren und Kokosmilch, Cashewmus und Kichererbsen mit in den Topf geben. Das Chickpea Tikka Masala einmal kurz aufkochen lassen.
Notizen
Gut dazu schmeckt Basmatireis oder Naan (indisches Fladenbrot).