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Veganer Frischkäse - Grundrezept mit Cashewkernen

Veganer Frischkäse ist super lecker und ganz einfach. Du kannst den Brotaufstrich in nur 5 Minuten selber machen. Mein Rezept mit Cashews schmeckt auch als Dip toll.
Zubereitungszeit5 Min.
Arbeitszeit5 Min.
Gericht: Brotaufstrich
Land & Region: -
Keyword: schnell & einfach, vegan
Portionen: 200 Gramm

Zutaten

  • 120 g Cashewkerne
  • 50 ml pflanzliche Milch
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 TL Zitronenabrieb
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Prise Rosenpaprika

Anleitungen

  • Cashewkerne ggf. 3 bis 6 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen.
  • Die Cashews mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und glatt pürieren.
  • Abschließend alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Notizen

Man kann dieses Grundrezept z.B. mit frischen Kräutern, Meerrettich oder Knoblauch verfeinern. Auch untergemengtes Paprika- oder Tomatenpüree schmeckt lecker.