Schlagwort-Archive: Warenkunde

10 Steakschnitte, die du kennen solltest

Eine kleine Warenkunde zu den beliebtesten Steakarten

Die Grillsaison steht vor der Tür. Da dürfen Steaks natürlich nicht fehlen. Hier bekommst du eine Übersicht über die unterschiedlichen Steakarten. Es gibt Rindfleischteile mit verschiedenen Eigenschaften. Manche sind fest oder saftig, andere fettarm oder mit Fettrand und dann gibt es noch Steakschnitte mit und ohne Knochen. Diese kleine Warenkunde gibt dir einen Überblick über die Verwendung von Hüftsteak, Filetsteak, Entrecôte, Porterhouse Steak und anderen Steakschnitten. Finde hier das beste Stück vom Rind für dein Steak. Ein Rezept für ein Steak mit einer Cognac-Espresso-Sauce und Kürbispüree gibt es hier.

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Chilis – Wissenswertes

Eine kleine Warenkunde zu Chilis, ihre Schärfegrade und wer war überhaubt Wilbur L. Scoville?

Update: 8. August 2019

Auf meinem Blog darf eine kleine Warenkunde zu Chilis natürlich nicht fehlen. Schon um dem Namen „Zimt & Chili“ gerecht zu werden und natürlich, weil ich Chilis liebe und ihre Vielfalt enorm ist. Alleine in Mexiko gibt es so viele Chilisorten, dass man schnell den Überblick verlieren kann. Deshalb habe ich diese Info über diverse frische sowie getrocknete Chilischoten zusammengestellt. Du erfährst auch etwas über Scoville Einheiten und Schärfegrade. Rezepte mit Chilis gibt es hier natürlich viele, schau dich gerne um. Ein Rezept für ein Chili con y sin Carne gibt es z.B. hier.

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