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Backen, Rezepte, Sonstiges

Taco-Shells ganz einfach im Backofen selber machen

▪️Taco-Shells sind eine Spezialität aus Mexiko und bestehen aus frittierten Mais- oder Weizenmehlfladen, aus denen Schalen geformt werden. Man kann die Taco-Schalen ganz leicht im Backofen selber machen. Ein Rezept für glutenfreie Tortillas, aus denen die Taco-Shells bestehen, findest du hier. Du kannst natürlich auch fertige Tortillas kaufen und daraus die Taco-Schalen selber machen.▪️ Sie… Weiterlesen Taco-Shells ganz einfach im Backofen selber machen

Rezepte: Sonstiges: Burger-Bun aus der Mikrowelle
Allgemein, Backen, Rezepte, Sonstiges

Burger-Bun aus der Mikrowelle – glutenfrei

😉 mit glutenvoller Variante 😉 Für einen guten Burger ist das Brötchen, sprich der Bun, genauso wichtig wie der Patty (die Frikadelle oder der Bartling). Der Bun darf sich nicht auflösen, wenn ordentlich Sauce auf dem Burger ist, und er muss weich und fluffig sein, damit man den gesamten Inhalt des Burgers damit gut festhalten… Weiterlesen Burger-Bun aus der Mikrowelle – glutenfrei

Rezepte: Beilagen: Paprikagemüse mit Kurkuma aus der Mikrowelle
Beilagen, Rezepte

Paprikagemüse mit Kurkuma

aus der Mikrowelle Dieses Paprikagemüse ist so richtig schön knackig und fruchtig. Die rote Zwiebel gibt eine leicht scharfe Würzigkeit, die durch das Paprikamark noch unterstrichen wird. Der Kurkuma sorgt für einen würzigen, leicht erdigen Geschmack. Mit der Hafer Cuisine erreichst du eine cremige Textur und die Sojasauce rundet das ganze durch ihren Umami-Geschmack ab.… Weiterlesen Paprikagemüse mit Kurkuma

Rezepte: Kleinigkeiten: Tassenbrötchen mit Leinsamen aus der Mikrowelle - gluten- & milchfrei, belegt und zugeklappt
Backen, Kleinigkeiten, Rezepte

Tassenbrötchen mit Leinsamen aus der Mikrowelle – gluten- & milchfrei

Da wir, seit wir in Rumänien leben, auch eine Mikrowelle besitzen, habe ich mich in diversen Dingen ausprobiert, die man mit einer Mikrowelle machen kann. Angefangen vom Aufwärmen meines Kirschkernkissens, über das Herstellen von Kartoffelchips bis zu diesem Tassenbrötchen. Es hat zwar keine Kruste, ist aber dennoch lecker und man hat schnell ein Brötchen zur Hand,… Weiterlesen Tassenbrötchen mit Leinsamen aus der Mikrowelle – gluten- & milchfrei

Rezepte: Salate & Dressings: Thai-Gurkensalat
Rezepte, Salate & Dressings

Thai-Gurkensalat

▪️Dieser Thai-Gurkensalat ist perfekt für heiße Tage. Erfrischende Gurke mit knackigen Frühlingszwiebeln und einem würzigen Dressing aus Soja-, Fisch- und Sweet-Chili-Sauce, das einen regelrechten Geschmackskick gibt. Dazu noch gehackte Erdnüsse für den Crunch und leckere Minze und Koriander. ▪️ Der Thai-Gurkensalat schmeckt als Snack zwischendurch oder als Beilage zu thailändischen Gerichten wie Curries, Saté-Spießen, Stir Fries… Weiterlesen Thai-Gurkensalat

Rezepte: Kleinigkeiten: Knoblauch-Garnelen mit Honig-Soja-Glasur
Hauptgerichte, Kleinigkeiten, Rezepte

Knoblauch-Garnelen in Honig-Soja-Glasur

Diese Garnelen sind ein Traum. Sie schmecken süß-salzig und machen regelrecht süchtig. Sie sind in ca. 15 Minuten zubereitet und, wenn man nicht aufpasst, noch schneller verspeist.  Man kann die Knoblauch-Garnelen in Honig-Soja-Glasur als Snack schnabulieren oder mit einer passenden Beilage auch als Hauptgericht genießen. Sie passen gut zu Zitronenreis, Süßkartoffel-Pommes oder Brot und Salat.… Weiterlesen Knoblauch-Garnelen in Honig-Soja-Glasur

Rezepte: Salate & Dressings: Fruchtiger Salat mit Mango-Dressing
Rezepte, Salate & Dressings

Fruchtiger Salat mit Mango-Dressing

Was ist an heißen Sommertagen verlockender als ein knackiger Salat mit frischem Gemüse und saftigem Obst? Birne, Cranberries und Mango machen diesen Salat so richtig schön fruchtig. Die Radieschen bringen ein pfeffrig-scharfes Aroma und der Ziegenkäse sorgt für Cremigkeit. Eine leicht salzige Note bekommt der fruchtige Salat durch den Schinken und die Nüssen sorgen für… Weiterlesen Fruchtiger Salat mit Mango-Dressing

Rezepte: Dips & Saucen: Schmand, vegan, auf Löffel
Dips & Saucen, Rezepte, Sonstiges

Schmand (saure Sahne, Crème fraîche) – vegan

für Flammkuchen oder Pizza Bianca Schmand (auch Schmant oder Schmetten) ist ein stichfestes Milchprodukt aus Sahne. In Österreich und der Schweiz wird Schmand Sauerrahm genannt.  Schmand hat einen Fettgehalt von 20 bis 30 Prozent. Besteht der Fettgehalt nur aus 10 bis 15 Prozent, spricht man von saurer Sahne. Crème fraîche dagegen hat einen Fettgehalt von… Weiterlesen Schmand (saure Sahne, Crème fraîche) – vegan

Rezepte: Hauptgerichte Spaghetti mit Haselnuss-Tomaten-Pesto
Hauptgerichte, Rezepte

Spaghetti mit Haselnuss-Tomaten-Pesto

vegan Im Frühling liebe ich es, Spaghetti mit Pesto zu essen. Beeindruckend finde ich die Vielfalt, die es hier gibt. Das klassische Pesto Genovese mit Basilikum und Pinienkernen kennt wahrscheinlich jeder. Aber lecker sind auch Bärlauch-Pesto, Pilz-Pesto, Rucola-Pesto, Koriander-Pesto, Kürbiskern-Pesto, Pesto alla calabrese mit Paprika und Chili, Pesto alla siciliana etc. Ich mag sie eigentlich… Weiterlesen Spaghetti mit Haselnuss-Tomaten-Pesto