Rezepte: Hauptgerichte: Pizza Messicana - ein Stück
Backen, Hauptgerichte, Rezepte

Pizza Messicana (mit veganer und glutenfreier Variante)

Ich habe die Pizza Messicana, oder auch Pizza Mexicana, das erste mal in Cholula in Mexiko gegessen. Auf dieser Pizza tummelt sich eine Sauce, die aus würzig-scharfem Hackfleisch, Kidneybohnen und Mais besteht. Auf meine Pizza kommen dann noch rote Zwiebeln und nach dem Backen eine leckere,frische Avocadocreme und herbwürziges Koriandergrün. Pizza Messicana Die Soße ist… Weiterlesen Pizza Messicana (mit veganer und glutenfreier Variante)

Rezepte: Hauptgerichte: Spaghetti al limone mit Schinken und Basilikum
Hauptgerichte, Rezepte

Spaghetti al limone

mit veganer Variante Spaghetti al limone schmecken für mich nach Sommer und Urlaub. Erfrischende Zitrone in Kombination mit salzig knusprigem Schinken - einfach unwiderstehlich. Dazu noch würziger Knoblauch und herrlich cremige Sahne.  Dieses Pastagericht ist ruckzuck zubereitet, genau das Richtige für heiße Tage. Man muss nicht lange am Herd stehen und hat schnell eine leckere, leichte… Weiterlesen Spaghetti al limone

Rezepte: Hauptgerichte: Pizza Bianca mit Spargel und Lachs
Backen, Hauptgerichte, Rezepte

Pizza Bianca mit Lachs und grünem Spargel

mit gluten- & milchfreier Variante Auf eine klassische Pizza gehört natürlich eine leckere Tomatensauce. Auf einer Pizza Bianca hat diese aber nichts verloren. Der Name Bianca verrät es schon, denn „bianca“ bedeutet im Italienischen „weiß“. Hier kommt eine weiße Ricottacreme (ein italienischer Frischkäse) auf die Pizza.  Da ich aber keine Milchprodukte vertrage, kommt auf meine… Weiterlesen Pizza Bianca mit Lachs und grünem Spargel

Rezepte: Hauptgerichte Spaghetti mit Haselnuss-Tomaten-Pesto
Hauptgerichte, Rezepte

Spaghetti mit Haselnuss-Tomaten-Pesto

vegan Im Frühling liebe ich es, Spaghetti mit Pesto zu essen. Beeindruckend finde ich die Vielfalt, die es hier gibt. Das klassische Pesto Genovese mit Basilikum und Pinienkernen kennt wahrscheinlich jeder. Aber lecker sind auch Bärlauch-Pesto, Pilz-Pesto, Rucola-Pesto, Koriander-Pesto, Kürbiskern-Pesto, Pesto alla calabrese mit Paprika und Chili, Pesto alla siciliana etc. Ich mag sie eigentlich… Weiterlesen Spaghetti mit Haselnuss-Tomaten-Pesto

Polenta - Rosmarin - vegan - glutenfrei - einfach - Rezept - Beilage - italienisch - gesund - herzhaft
Hauptgerichte, Rezepte

Polenta-Pizza – vegan & glutenfrei

Dieser Boden ist super einfach zuzubereiten und wird auch knusprig, wenn man ihn vorbackt. Ich war auf der Suche nach einem einfachen glutenfreien Pizzateig und bin bei meinen Recherchen auf eine Polenta-Pizza gestoßen. Dieser Boden ist super einfach zuzubereiten und wird auch knusprig, wenn man ihn vorbackt. Damit der Boden durch den Belag nicht wieder… Weiterlesen Polenta-Pizza – vegan & glutenfrei

Panna Cotta - vegan - Erdbeersauce - Erdbeeren - Rezept - schnell - leicht - einfach - ohne Sahne - Zutaten - Süßspeise - italienisch
Rezepte, Süsses

Panna Cotta mit Erdbeersauce – vegan –

Panna Cotta ist ein puddingartiges Dessert aus Italien, welches normalerweise mit Sahne, Zucker und Gelatine zubereitet wird. In dieser veganen Variante wird die Sahne durch Cashewmus, die Gelatine durch Agar-Agar und der Zucker durch Agavensirup ersetzt.