glutenfrei, milchfrei, lecker
Es geht doch nichts über selbst gemachte Ravioli. Schließlich kann man sie füllen, wie man möchte und man weiß genau, was drinnen ist. Dieses Grundrezept für glutenfreie Ravioli ist schnell zusammengerührt. Glutenfreien Teig auszurollen ist eine andere Sache. Man muss aufpassen, dass er nicht zu trocken, aber auch nicht zu klebrig ist. Ich habe diesen… Weiterlesen Glutenfreie Ravioli – Grundrezept
Low Carb - glutenfrei & milchfrei Cremige Auberginen auf einer italienischen Hackfleisch-Sauce sind einfach ein Träumchen. Dieser mediterrane Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten wird mit einer leckeren veganen Käsesauce (oder Schafskäse) gratiniert. Als besonderer Twist dürfen hier die Gewürze Zimt und Chili natürlich nicht fehlen. Der Auflauf ist Low Carb, milchfrei und glutenfrei. Das Rezept ist super,… Weiterlesen Mediterraner Auberginen-Hackauflauf mit Tomaten
Low Carb und milchfrei Diese italienische Partysuppe mit Hackfleisch ist ideal für jede Party, wie z.B. Geburtstage oder Silvester. Die Suppe ist ganz schnell gemacht und super einfach zuzubereiten. Das Rezept ist Low Carb und milchfrei. Wer lieber Milchprodukte verwenden möchte, findet im Rezept entsprechende Alternativen. Die Suppe ist aber nicht nur ein gelungenes Partyessen,… Weiterlesen Italienische Partysuppe mit Hackfleisch
Exotische Kokosmilch trifft cremigen Kürbis. Dazu noch etwas würzige Currypaste und man hat ein super aromatisches und cremiges Pasta-Gericht. Für den Knusper kommen dann noch ein paar angeröstete Cashewkerne dazu. Die Tagliatelle mit Koksmilch-Sauce und Kürbis sind vegetarisch und ganz einfach zuzubereiten. Ein leckeres Gericht, welches perfekt in den Herbst passt. Andere leckere und wärmende… Weiterlesen Tagliatelle mit Kokosmilch-Sauce & Kürbis
Ich habe die Pizza Messicana, oder auch Pizza Mexicana, das erste mal in Cholula in Mexiko gegessen. Auf dieser Pizza tummelt sich eine Sauce, die aus würzig-scharfem Hackfleisch, Kidneybohnen und Mais besteht. Auf meine Pizza kommen dann noch rote Zwiebeln und nach dem Backen eine leckere,frische Avocadocreme und herbwürziges Koriandergrün. Pizza Messicana Die Soße ist… Weiterlesen Pizza Messicana (mit veganer und glutenfreier Variante)
mit veganer Variante Spaghetti al limone schmecken für mich nach Sommer und Urlaub. Erfrischende Zitrone in Kombination mit salzig knusprigem Schinken - einfach unwiderstehlich. Dazu noch würziger Knoblauch und herrlich cremige Sahne. Dieses Pastagericht ist ruckzuck zubereitet, genau das Richtige für heiße Tage. Man muss nicht lange am Herd stehen und hat schnell eine leckere, leichte… Weiterlesen Spaghetti al limone
mit gluten- & milchfreier Variante Auf eine klassische Pizza gehört natürlich eine leckere Tomatensauce. Auf einer Pizza Bianca hat diese aber nichts verloren. Der Name Bianca verrät es schon, denn „bianca“ bedeutet im Italienischen „weiß“. Hier kommt eine weiße Ricottacreme (ein italienischer Frischkäse) auf die Pizza. Da ich aber keine Milchprodukte vertrage, kommt auf meine… Weiterlesen Pizza Bianca mit Lachs und grünem Spargel
Gnocchi sind diese kleinen Pastabällchen aus Kartoffeln. Sie sind lecker und sehr vielseitig, man kann sie ganz einfach mit eine Tomatensauce genießen, anbraten und in einem Salat schnabulieren oder auch als Auflauf zubereiten. Auch mit Salbeibutter und Parmesan werden sie gerne gegessen. Gnocchi ist das italienische Wort für Nocken. Es gibt sie auch ohne Kartoffeln,… Weiterlesen Gnocchi – glutenfrei
Dieser Boden ist super einfach zuzubereiten und wird auch knusprig, wenn man ihn vorbackt. Ich war auf der Suche nach einem einfachen glutenfreien Pizzateig und bin bei meinen Recherchen auf eine Polenta-Pizza gestoßen. Dieser Boden ist super einfach zuzubereiten und wird auch knusprig, wenn man ihn vorbackt. Damit der Boden durch den Belag nicht wieder… Weiterlesen Polenta-Pizza – vegan & glutenfrei
Das neue Rezept auf zimtundchili.com ist eine Polenta. Polenta ist ein typisches Gericht aus Norditalien, das aus Maisgrieß zubereitet wird. Man kann es weich servieren, wie Kartoffelpüree oder man lässt es auskühlen, schneidet es in Form und ...