Rezepte: Suppen & Eintöpfe: Thailändische Rote-Linsen-Suppe
Rezepte, Suppen & Eintöpfe

Thailändische Rote-Linsen-Suppe

Das ursprüngliche Rezept für diese Suppe stammt von Yotam Ottolenghi. Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt. Bei mir kommt z.B. grüner Spargel mit in die Suppe. Bei Yotam Ottonlenghi sind es blanchierte und  in Streifen geschnittene Zuckerschoten, was auch sehr gut schmeckt.  Die thailändische Rote-Linsen-Suppe besteht natürlich aus roten Linsen, Kokosmilch und einigen typisch… Weiterlesen Thailändische Rote-Linsen-Suppe

Rezepte: Beilagen: Grüner Spargel aus dem Ofen
Beilagen

Grüner Spargel aus dem Ofen

Von April bis Ende Juni ist Spargelzeit. Dann haben die schlanken grünen und auch weißen Stangen in unserer Küche Hochsaison. Ich liebe grünen Spargel, wenn er noch so richtig schön knackig ist. Er schmeckt leicht nussig und ist vielseitig einsetzbar. Grüner Spargel schmeckt köstlich als Beilage, in Pfannengerichten und macht auch in Salaten eine gute… Weiterlesen Grüner Spargel aus dem Ofen