MANGO-CHILI-BURGER MIT BACON - VEGAN & GLUTENFREI Ich habe den klassisch amerikanischen #Burger mal ein wenig abgewandelt und einen #gesundenBurger kreiert, der #vegan und #glutenfrei ist. Der #Patty bzw. #Bratling ist schön würzig und wird von knusprigem #veganenBacon, fruchtigem #MangoChili #Fruchtleder und nussigem #Rucola begleitet. Noch etwas BBQ #Sauce, rote Zwiebel und Tomate dazu, alles in einen luftig-weichen #Bun bzw. #Brötchen platziert und dem Burger-Himmel steht nichts mehr im Wege
Hauptgerichte, Rezepte

Mango-Chili-Burger mit Bacon –  vegan & glutenfrei

▪️Nie war die Geschmacksvielfalt von Burgern größer als heute. Es gibt sie mit Fleisch und Geflügel, mit Fisch, vegetarisch und vegan. Was einen guten Burger ausmacht, sind die Zutaten. Ein würziger Patty, unterschiedlichste Toppings und Saucen und nicht zuletzt ein fluffiger Burger-Bun sind unverzichtbare Bestandteile. ▪️ Ich habe mich entschieden den klassisch amerikanischen Burger mal ein… Weiterlesen Mango-Chili-Burger mit Bacon –  vegan & glutenfrei

Rezepte: Hauptgerichte: Karamellisierte Karotten mit Erbsen-Minz-Püree, Paprikasauce und Wedges
Hauptgerichte, Rezepte

Karamellisierte Karotten mit Erbsen-Minz-Püree, Paprikasauce & Wedges

Grünes Erbsen-Minz-Püree mit oranger Paprikasauce und karamellisierten Karotten, dazu noch goldgelbe Wedges oder Kartoffelspalten und man kann sich einmal quer durch das Gemüsebeet schlemmen.  Der feine Geschmack des Erbsen-Minz-Pürees passt super zu den süßlichen Karotten. Die pikante Paprikasauce bringt den nötigen Pfiff und die Kartoffelspalten sorgen für den Knusper.   Hier findest du das Rezept… Weiterlesen Karamellisierte Karotten mit Erbsen-Minz-Püree, Paprikasauce & Wedges

Rezepte: Kleinigkeiten: Zucchini-Rosmarin-Chips aus dem Ofen oder Dörrgerät
Kleinigkeiten, Rezepte

Zucchini-Rosmarin-Chips aus dem Ofen oder Dörrgerät

Snacken ohne schlechtes Gewissen! Chips knabbern und dabei abnehmen! Das klingt doch super, oder? Diese Zucchini-Rosmarin-Chips machen es möglich. Sie kommen komplett ohne Fett aus und wenn man sie im Dörrgerät bei 40°C zubereitet, haben sie auch noch Rohkostqualität. Das bedeutet, diese Zucchini-Rosmarin-Chips haben noch alle Vitamine, die auch eine rohe Zucchini hat. Auch aus… Weiterlesen Zucchini-Rosmarin-Chips aus dem Ofen oder Dörrgerät

Rezepte: Beilagen: Paprikagemüse mit Kurkuma aus der Mikrowelle
Beilagen, Rezepte

Paprikagemüse mit Kurkuma

aus der Mikrowelle Dieses Paprikagemüse ist so richtig schön knackig und fruchtig. Die rote Zwiebel gibt eine leicht scharfe Würzigkeit, die durch das Paprikamark noch unterstrichen wird. Der Kurkuma sorgt für einen würzigen, leicht erdigen Geschmack. Mit der Hafer Cuisine erreichst du eine cremige Textur und die Sojasauce rundet das ganze durch ihren Umami-Geschmack ab.… Weiterlesen Paprikagemüse mit Kurkuma

Rezepte: Kleinigkeiten: Tassenbrötchen mit Leinsamen aus der Mikrowelle - gluten- & milchfrei, belegt und zugeklappt
Backen, Kleinigkeiten, Rezepte

Tassenbrötchen mit Leinsamen aus der Mikrowelle – gluten- & milchfrei

Da wir, seit wir in Rumänien leben, auch eine Mikrowelle besitzen, habe ich mich in diversen Dingen ausprobiert, die man mit einer Mikrowelle machen kann. Angefangen vom Aufwärmen meines Kirschkernkissens, über das Herstellen von Kartoffelchips bis zu diesem Tassenbrötchen. Es hat zwar keine Kruste, ist aber dennoch lecker und man hat schnell ein Brötchen zur Hand,… Weiterlesen Tassenbrötchen mit Leinsamen aus der Mikrowelle – gluten- & milchfrei

Rezepte: Smoothies & Getränke: Brokkoli-Zucchini-Mandel-Smootie
Rezepte, Smoothies & Getränke

Brokkoli-Zucchini-Mandel-Smoothie

Smoothies sind so schön vielfältig und schmecken einfach lecker. Man kann verwenden, was einem schmeckt, und wenn man tiefgekühltes Gemüse oder Obst verwendet, hat man fast das Gefühl, man würde Eis essen. Dieses „Smoothie-Eis“ schont die Figur und ist super gesund. Tiefkühlware hat oft den Stempel nicht so gesund zu sein und weniger Vitamine zu haben,… Weiterlesen Brokkoli-Zucchini-Mandel-Smoothie

Rezepte: Sonstiges: veganer - Kokos-Joghurt mit Erdbeeren in 2 Gläsern
Rezepte, Sonstiges

Kokos-Joghurt – vegan

Veganer Joghurt wird aus Pflanzenmilch wie Mandel-, Hafer-, Reis-, Nuss- oder Sojamilch hergestellt. Hier in Rumänien habe ich als vegane Variante zu normalen Joghurt bisher nur Sojajoghurt gefunden. Da ich Sojaeiweiß aber nicht vertrage und eine Alternative zu normalem Joghurt gesucht habe, blieb mir nur die Option selber meinen Joghurt herzustellen.  Also habe ich mich… Weiterlesen Kokos-Joghurt – vegan

Kleinigkeiten, Rezepte

Röstbrot mit Avocadocreme und Pilzen

▪️Manchmal soll es nur mal schnell eine Kleinigkeit sein. Da passt dieses Röstbrot mit Avocadocreme und Pilzen hervorragend. Ich esse es gerne als Mittagssnack oder als Brotzeit zum Abendessen, wenn es mal nicht nur einfach ein belegtes Brot sein soll. Das Rezept ist ganz einfach. Für diese Brot-Idee brauchst du nur eine Pfanne und ein… Weiterlesen Röstbrot mit Avocadocreme und Pilzen

Cashewmus - Cashewbutter - Verwendung - wofür - selber machen - Rezept - Ersatz - vegan - glutenfrei
Rezepte, Sonstiges

Cashewmus – ganz einfach selber machen

Cashewmus oder auch Cashewbutter kann man ganz leicht selber machen. Aber wofür verwendet man es eigentlich? Cashewmus eignet sich hervorragend als Ersatz für z.B. Sahne, Schmand, Milch, Käse und auch Soßenbinder. Cashewmus macht Soßen und Suppen cremig und dickt sie an, wenn man es erhitzt. Es ist vegan und glutenfrei. Vegane Panna Cotta lässt sich mit… Weiterlesen Cashewmus – ganz einfach selber machen