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Muhammara-Sandwich mit Avocado & Ei

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▪️Ein Sandwich ist ein toller und einfacher Snack. Lecker belegt mit knackigem Salat, frischem Gemüse und gesunden Sprossen, bestrichen mit einem würzigen Dip und als Krönung ein herzhaftes Spiegelei. Mein Muhammara-Sandwich mit Avocado und Ei, gehört zu den kalten Sandwiches mit einem warmen Ei und ist schnell gemacht. Das Muhammara-Sandwich ist vegetarisch, wer es aber lieber vegan mag, kann das Ei natürlich auch weglassen. Das Rezept für Muhammara findest du hier.▪️

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Röstbrot mit Avocadocreme und Pilzen

▪️Manchmal soll es nur mal schnell eine Kleinigkeit sein. Da passt dieses Röstbrot mit Avocadocreme und Pilzen hervorragend. Ich esse es gerne als Mittagssnack oder als Brotzeit zum Abendessen, wenn es mal nicht nur einfach ein belegtes Brot sein soll. Das Rezept ist ganz einfach. Für diese Brot-Idee brauchst du nur eine Pfanne und ein paar wenige Zutaten. Die Avocado auf diesem Röstbrot schmeckt nicht nur, sondern ist auch gesund. Du findest hier auf Zimt und Chili auch noch andere leckere Rezepte mit Avocado, wie z.B. Guacamole oder eine Avocado-Gurken-Kaltschale.▪️

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Klassische Guacamole

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Guacamole ist ein Dip aus pürierten Avocados und Gewürzen und kommt aus der mexikanischen Küche. Mein Rezept ist für klassische Guacamole und ganz einfach  und schnell selbst zu machen. Die original Guacamole ist vegan, gesund und schmeckt sehr gut zu Tortilla- bzw. Taco-Chips (totopos) und auch zu Nachos. In Mexiko wird Guacamole auch gerne als Beilage zu Fleisch gegessen. Ich mache mir auch oft Guacamole in vereinfachter Form (ohne Tomaten) und verwende sie dann als Brotaufstrich.

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