Orientalisches Mutabbal in einer Schale garniert mit Schwarzkümmelsamen und Basilikum. Hintergrund dunkel.
Dips & Saucen, Rezepte

Orientalisches Mutabbal – eine rauchige Auberginencreme

Orientalisches Mutabbal ist ein cremiger Dip aus Israel oder Syrien und darf auf einer traditionellen Mezze-Platte nicht fehlen. Mezze sind arabische Vorspeisen. Diese Auberginenpaste ist nicht nur schön cremig, sondern auch rauchig. Das Rezept aus der levantinischen Küche ist vegan und glutenfrei.