Glücksbällchen – Bliss Balls – gesund naschen

Bei mir Glücksbällchen, sonst auch Energiebällchen, Energy Balls Müslikugeln oder Bliss Balls genannt, werden hauptsächlich mit Datteln und Nüssen gemacht. Die Glücksbällchen sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten, da sie keinen Zucker enthalten. Die Süße kommt hier ausschließlich von den Datteln. Das Rezept ist vegan und  die kleinen, runden Kugeln sind ganz leicht und schnell selber herzustellen. Sie sind auch ein super Geschenk aus der Küche. Auch Fruchtleder ist eine gesunde und leckere Nascherei. Hier ist ein Rezept für Erdbeer-Fruchtleder mit süßem Basilikumpesto.

So kannst du die Glücksbällchen verfeinern

Man kann die Bliss Balls zusätzlich noch in verschiedenen Pulvern, Kokosraspeln oder Ähnlichem wälzen, um ihnen ein vielfältiges und interessantes Aussehen zu geben. Man sollte allerdings nicht wie ich den Fehler begehen, die Bällchen in Matchapulver zu wälzen. Das sieht zwar super aus, als aber meine Gäste in die Matcha-Bällchen bissen, entglitten ihnen doch leicht die Gesichtszüge. Das Matchapulver schmeckte wirklich total bitter. Um diesen Kügelchen einen grünen „Mantel“ zu verpassen, sollte man vielleicht doch lieber auf gehackte Pistazien zurückgreifen.

Die Glücksbällche – Bliss Balls sind:

• vegan
• sojafrei
• glutenfrei
• einfach zu machen
• gesund
• lecker
• ein super Geschenk aus der Küche
• super zum Naschen
• zuckerfrei
• Clean Eating geeignet
• roh vegan

Das brauchst du für die Glücksbällchen

• Datteln, getrocknet
• gemischte Nüsse deiner Wahl
• Kakaopulver, ungesüßt
• Kokosraspeln
• Chiasamen, optional
• Kurkuma, optional
• Pfeffer, optional

So werden die Glücksbällchen – Bliss Balls zubereitet:

Die Datteln entkernen und danach die Nüsse in einen Blitzhacker geben und grob zerkleinern.

Anschließend die Datteln (Chiasamen, Kurkuma, Pfeffer) und das Kakaopulver dazugeben und pürieren, bis eine formbare Masse entstanden ist. Sollte die Masse zu trocken und krümelig sein, etwas Wasser dazugeben und nochmals pürieren.

Aus der Masse Kugeln formen …

… und die Kugeln anschließend in den Kokosraspeln (oder Ähnlichem) wälzen.

Die Glücksbällchen bis zum Verzehr kalt stellen. Und nicht alles vorher wegnaschen 😉 (wie Stefan gerade!!!).

Guten Appetit!

Tipp:
Man kann die Kugeln auch in Zimt, Sesam, Kakaopulver, Puderzucker, gehackten Pistazien etc. wälzen.

Info:
Ich verwende gerne ca. 50 g Haselnüsse, 50 g Walnüsse, 40 g Cashewkerne und 20 g Mandeln.

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